菜谱具体做法：
1、将清洗干净的鸡，用厨房纸巾擦拭干净；
2、用牙签在鸡身上扎上小孔，全身扎的那种，这样腌制的更急入味；
3、将20g的黄油加热融化，放入2勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、3勺料酒、1勺盐、适量的黑胡椒粉、适量的香叶、适量的大蒜搅拌均匀；
4、接下来就要给鸡做个马杀鸡，将酱料抹在鸡身上，鸡肚子里面也不要放过。然后将汁水连同鸡一起放到保鲜袋中，放入冰箱保鲜层过一夜；
5、从冰箱中拿出，用厨房纸将鸡表面的汁液吸干。脆皮的关键来了，用吹风筒将鸡皮皮吹干，或者挂在通风处风干。记住：皮一定要干，皮一定要干，皮一定要干；
6、将土豆、洋葱塞进鸡肚子中，用牙签把鸡肚子封好；
7、放进R90蒸烤箱中，按智能菜单键选择烤鸡模式，重量1000g，时间为45分钟，开始窖烤；
8、中途30分钟时翻面放入土豆、洋葱、胡萝卜，并刷上黄油，再放入蒸烤箱中烤制。
