上半年，格兰仕推出微波炉发明80周年纪念款——“味来星”系列微蒸烤炸炖一体机，直击用户对智能烹饪、精准火候的核心需求。格兰仕微波炉研发团队通过电控算法革新，提升机器对油温、蒸汽量的动态调控，推动智能烹饪从功能叠加向 “火候艺术” 数字化升级，重新定义厨房电器的用户价值边界。

以用户为中心 重塑智能烹饪本质

“用户最关注的是能否做出心仪的菜肴。”苏工表示，智能厨电的核心不在于炫酷的语音交互或复杂的联网功能，而在于以技术让机器理解烹饪、简化操作——即便用户是烹饪新手，也能通过最简单的方式制作美味。当前市场上，部分智能家电过度追求摄像头、语音助手等表面智能，却忽视了最根本的烹饪效果。“从用户角度思考问题才是第一位的，无论多复杂的菜式，都要通过烹调实验与算法实现一键烹调，这是我们的努力方向。”

早在智能家电萌芽阶段，格兰仕便率先布局语音交互，甚至推出过支持通话、联网的微波炉。但后台数据显示，这些超前功能的实际使用率不及预期。基于当前消费趋势与深度用户洞察，格兰仕研发中心重新定义智能烹饪：普及机型聚焦智能菜单，通过算法与技术迭代，将火候控制与操作步骤简化为“一键启动”；高端机型则在此基础上重塑交互体验，可学习用户饮食习惯，多维度满足不同需求。

由于用户遍布全球，各地饮食文化差异显著，将世界美食转化为智能菜单是团队面临的巨大挑战，尤其是地方特色菜肴往往依赖特有食材，进一步增加研发难度。为此，团队在前期调研、数据收集和算法调试上投入大量精力，力求在智能烹饪中还原地道风味。

突破温控误区 构建动态烹饪曲线

烹饪家电的核心价值在于呈现美味，一体机的电控设计更需精准匹配烹饪算法。例如，针对不同菜品，研发团队会联合烹饪工程师反复测试，确定最佳火候与时长，将实验数据转化为智能算法，确保菜品达到理想效果。

近年来，格兰仕电控研发团队加大算法研究投入，在食物动态烹饪曲线领域取得突破。行业曾长期存在“精密温控”的认知误区，片面追求 ±1℃的静态恒温。但大量烹调测试显示，真正决定食物口感的是多段式动态温控——如 ±1℃锁鲜、±10℃激发美拉德反应。

如同大厨凭经验调节火候，“味来星”微蒸烤炸炖一体机通过 PID 算法模拟这一过程。以常见菜品为例：爆米花需快速升温，鸡米花需均匀加热，烤鸡腿则注重缓释穿透，每种食材都有独特加热逻辑。其中，烤鸡实验显示，相比传统 200℃恒温烤制，采用 210℃高温脆皮 + 190℃低温焖烤的方式，能让鸡表皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁。

作为现代电蒸炉发明者，格兰仕不仅精准复刻古法蒸笼旺火精髓，更针对不同食材特性开发差异化温控曲线——从 30℃低温慢蒸到 200℃强力速蒸，同时实现水资源高效利用。以经典蒸水蛋为例，当腔体蒸汽达 100℃后，温度微调至 96℃恒温蒸制，这一关键调控可使蛋白质缓慢均匀凝固，呈现细腻嫩滑口感。

此外，格兰仕一体机新增的炖功能模拟高火到文火的慢炖过程，在激发食材本味与锁住营养分子间实现平衡；部分食材适配“微压模式”，先高火微波再辅以低温蒸汽，尤其适合鲍参翅肚等珍贵食材。

双腔协同增效 平衡技术与体验

嵌入式一体机单腔容量通常为45-60 升，大容量设计意味着更高功率需求。双腔一体机对电控系统的精准控制提出更严苛要求：既要保证上下腔体在不同烹饪模式下协同工作时总功率不超限，又要确保最佳烹饪效果。

格兰仕“双子一号”双腔蒸烤一体机在空间集成的同时，保留蒸、烤独立双腔体与双彩屏，支持上下分区独立控温，用户可一键制作大厨级“硬菜”，大幅缩短下厨时间。苏工透露，格兰仕双腔一体机的开发方向还在升级，通过智能功率分配算法，将进一步实现双腔一体机“1+1>2”的效能突破。

目前，格兰仕高端嵌入式一体机已全面搭载变频技术和自清洁系统等核心配置。面向全球市场升级消费需求，电控研发团队将基于烹饪实验数据、用户体验与量产成本控制等维度持续突破，实现更精准的烹饪调控，确保每项创新在技术性能与消费体验上达到最佳平衡。