“码”上变大厨 看智能家电如何“解码”预制菜

从冷藏柜里取出预制菜“豉汁排骨”、“金汤花胶鸡”，将包装盒上的二维码对着微波炉扫码口，“滴”的一声，微波炉即刻选择最适合该预制菜的加热模式和时长，几分钟之后，一份热腾腾、还原预制菜原汁原味的菜肴出炉了。工作人员介绍说，只要是“中国预制菜产业生态联盟”的产品，均可启用此功能。

一年一度的328中国市场年会上，格兰仕升级发布II代预制菜微波炉和预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案，与广东省餐饮服务行业协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等预制菜产业链优秀企业发起成立“中国预制菜产业生态联盟”。

中标能效、广东省餐饮服务行业协会等单位主要负责人出席了“格兰仕328中国市场年会”，在会上透露了格兰仕发起制定《适用于微波加热的预制菜通用要求》、《即热预制菜专用微波炉》标准情况。格兰仕方面表示，希望通过全要素协同共建中国预制菜产业高质量发展集群，推动预制菜标准体系的完善、促进产业健康可持续发展。

现今一片火热的预制菜市场背后，如何保证风味最大程度还原、营养物质最大程度保留，是消费者普遍关心的问题，也是行内争议最大的问题。在《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》中显示，61.8%的消费者，认为预制菜的口味复原程度有待提升。

格兰仕II代预制菜微波炉在使用场景、操作体验、用户需求等方面全面智慧升级。II代预制菜微波炉搭载智能餐厨解决方案，配置智能扫码感应区与智慧触屏，立足种类繁琐的预制菜烹饪需要，格兰仕II代预制菜微波炉设置无限量菜单，长期针对预制菜菜单更新定制开发火力程序，确保极致风味，还原地道美味。

在328中国市场年会上，格兰仕集团联合广东省餐饮协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等预制菜产业链优秀企业，发起成立“中国预制菜产业生态联盟”。以标准为引领，通过生态企业间的专业合作、优势互补，打通预制菜标准体系、产品研发、设备定制、市场营销等全产业链。

“希望通过高质量的生态集群建设，打通预制菜产业做大、做强的痛点、堵点，让八大菜系、中国美味原汁原味飘香世界。”格兰仕集团副总裁、预制菜智能烹饪设备专委会执行主任邹能基透露，格兰仕持续发力预制菜智能设备同时，联合农产品供应、预制菜企业、新零售平台、物流平台等上下游相关龙头企业及专业机构打造产业生态联盟，跨界推进开放合作、价值共创、紧密协同、创新发展，旨在深度融合全国预制菜上下游产业优秀企业特长，打造一个真正代表中国预制菜未来、富有全球影响力的预制菜产业链。

中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，接下来联盟将进一步促进预制菜产业生态链融合化发展、标准化发展和品质化发展，包括食材采购、产品研发、加工生产、包装制造、冷链物流、智能烹饪设备、餐饮及便利店销售等，将引领预制菜产业立体式、矩阵式协同发展。

去年9月，格兰仕担纲“预制菜智能烹饪设备专业委员会”执行主任单位，发布世界首台预制菜微波炉，并在广东省餐协指导下、联合顺德区容桂餐饮协会创建“大湾区预制菜产业生态联盟”。3月28日，广东省餐饮服务行定协会授予格兰仕集团“预制菜智能烹饪设备链主企业”荣誉，对格兰仕链通上下游、繁荣预制菜产业作出贡献给予高度肯定。

近年，中国家电行业大力推进产业升级，格兰仕坚定走科技创新、绿色发展的高质量发展之路。“格兰仕是中国制造科技创新和全产业链蓬勃发展的优秀代表，是深受中国消费者喜爱的民族品牌。”中国家电协会理事长陶小年在328大会上指出，面对全球最大的消费市场，格兰仕不断释放深耕细作新动能，跨界预制菜生态产业，打造“宇宙厨房”场景精品，都是企业厚积薄发的颠覆性创新成果。期待格兰仕汇入更多新思维、新模式、新科技，来满足产业的革新，以及不同圈层的消费需求。