三色蒸蛋
使用产品：格兰仕5122RW蒸烤箱
食材用料：皮蛋、生咸鸭蛋、鸡蛋、米酒、生抽、醋、蚝油、蒜末、芝麻油、小米辣、白砂糖
烹饪难度： 
菜谱具体做法：
1、皮蛋在冷水中剥壳，切成小块待用；
2、碗中打入4个咸鸭蛋，分离蛋清和蛋黄，取出蛋黄切小块；
3、将5个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，鸡蛋黄搅打均匀备用，另取一个碗，鸡蛋清加入2个咸鸭蛋蛋清、1大勺米酒，轻轻搅拌均匀；
4、取一容器，垫上油纸将切碎的皮蛋和咸蛋黄铺入碗底，倒入混合好的蛋清后，轻轻晃一下，让蛋清分布均匀；
5、放入5122RW蒸烤箱中，100°C蒸8分钟；
6、然后淋上蛋黄液，继续100°C蒸10分钟；
7、取出蒸好的三色蛋晾凉至室温，用牙签划过边缘，将容器倒扣在案板上，撕掉底部的油纸后切块；
8、起锅热油，小火煸香蒜末、小米辣，加3大勺生抽、1小勺蚝油、2大勺香醋、少许白砂糖搅拌均匀；
9、关火后加入1小勺芝麻油拌匀，浇在切块的三色蛋上，撒上香菜碎增香~
